Croccanti fuori, morbide dentro. Porzione consigliata per una persona.
Dorate e cremose come la tradizione.
Melanzane fritte, formaggi e spezie. Ricordo di casa, gusto pieno.
Carne selezionata, cuore filante. Morbide, saporite, da condividere.
Un inizio conviviale.
Provola affumicata, porchetta artigianale d’Ariccia, patate al forno, cipolla rossa di Tropea IGPcaramellata, caciocavallo Silano DOP e rosmarino. Decisa, avvolgente, da condividere.
Calabria, in apertura.
Calabria, in apertura.San Marzano DOP, fior di latte locale, ’nduja di Spilinga e cipolla IGP caramellata, con crema distracciatella e origano. Autentica, intensa, territoriale.
La nostra selezione casearia.
Gorgonzola Blu di bufala, provola affumicata, bufala campana DOP, ricotta affumicata e grana 18 mesi DOP, con miele d’acacia. Strutturata, equilibrata, elegante.
Un equilibrio sorprendente.
Pomodoro giallo calabrese, ’nduja di maiale nero, bufala DOP,cioccolato fondente e scorza d’arancia.
Piccante, aromatico, contemporaneo
1, 3, 7
Tropea, senza filtri.
San Marzano DOP, fior di latte, ’nduja di Suino Nero, Cipolla Rossa di Tropea IGP caramellata e filetto di tonno selezionato.
Identitaria. Netta. Calabrese.
1, 7
I sapori forti della nostra terra.
Crema di peperoni fritti, provola affumicata, patate silane, pancetta calabra e cipolla croccante.
Diretta, solare, territoriale.
1, 7
Tradizione che conquista.
Crema di cipolla, porchetta artigianale, fior di latte, patate al forno e caciocavallo silano DOP.
Ricca, intensa, generosa.
1, 7
Cremosità e freschezza in dialogo.
Base focaccia con ’nduja, mortadella Favola, bufala DOP eolio al limone.
Equilibrata, contemporanea.
1, 7, 8
Cremosità e freschezza in dialogo.
Calabria che scalda. Crema di peperone fritto, provola affumicata, salsiccia al forno, patate silane e Cipolla Rossa di Tropea IGP caramellata, cacio cavallo silano DOP.
Avvolgente, saporita, autentica.
1, 7
I grandi classici, riletti secondo la nostra visione. Puoi sceglierli in versione Contemporanea oppure a Ruota di Carro, più sottile esenza cornicione. La forma cambia, l’identità resta.
Tutte le pizze sono disponibili GLUTEN FREE con supplemento di 2€
La nostra base di partenza.
San Marzano DOP, fior di latte locale, basilico e olio Ottobratico.
Semplice solo in apparenza.
1, 7
Il classico in versione superiore.
San Marzano, bufala DOP in uscita e grana DOP 18 mesi e basilico.
Pura, essenziale, raffinata.
1, 7
Tradizione napoletana a ruota di carro.
San Marzano, provola affumicata, pepe nero e basilico.
Diretta, autentica, senza orpelli.
1, 7
Un grande classico del Sud.
Melanzane fritte, ricotta salata, basilico su base San Marzano e fior di latte.
Equilibrata, mediterranea.
1, 7
Carattere deciso.
Schiacciata piccante e ’nduja su San Marzano, fior di latte e basilico.
Intensa, vivace.
1, 7
Un classico rivisto con precisione.
Doppia consistenza di cipolla IGP, tonno selezionato, fior di latte, datterino rosso, colatura e basilico. Equilibrio tra dolcezza e sapidità.
1, 4, 7
Tradizione rivisitata.
Pomodoro giallo calabrese, alici "Fish different", ricotta salata, datterino rosso, aglio e origano locale.
Semplice, intensa, mediterranea.
1, 4, 7
Tradizione che incontra selezione.
Funghi freschi, carciofi, salame piccante, cotto selezionato su base San Marzano DOP e fior di latte.
Completa, generosa.
1, 7
Eleganza contemporanea.
Culatta selezionata, stracciatella, grana DOP su base San Marzano, fior di latte e basilico.
Morbida, raffinata.
1, 7
Un viaggio tra le nostre migliori selezioni casearie.
Bufala DOP, gorgonzola blu di bufala, pecorino piccante e grana DOP 18 mesi, con miele biologico e noci.
Struttura e dolcezza in armonia.
1, 7, 8
Il lato più profondo della nostra cucina.
Crema di porcino, fior di latte, cotto selezionato, caciocavallo silano DOP, tartufo nero con miele biologico e nocciole.
Intensa, elegante, armonica
1, 7, 8
La stagione nel suo momento migliore.
Crema di zucca, fior di latte, gorgonzola blu di bufala, salsiccia al forno, funghi champignon, Cipolla Rossa di Tropea IGP caramellata e noci croccanti.
Avvolgente, calda, identitaria
1, 7, 8
Un omaggio alla Sila, senza compromessi.
Patata silana al forno, pancetta calabra croccante e caciocavallo silano DOP su crema di porcini e fior di latte. Rustica nell’anima, precisa nell’equilibrio.
1, 6, 8
L’orto, nella sua espressione più fresca.
Fior di latte, crema di zucca gialla, funghi champignon, Cipolla Rossa di Tropea IGP e datterino rosso, carciofini a spicchi, taralli sbriciolati e basilico.
Vegetale, croccante, equilibrata. 1, 7
Disponibile anche in versione vegana su richiesta, senza mozzarella.
Filetto di petto di pollo, avvolto in una panatura croccante e dorata. Servito con patatine super croccanti.
Semplice, golosa, fatta bene.
1, 3, 7
La semplicità che funziona.
Pomodori freschi e Cipolla Rossa di Tropea IGP con glassa di Aceto balsamico DOP.
Fresco, essenziale.
Mozzarella fior di latte fresca e pomodori locali.
Pulita, mediterranea.
7
Iceberg, Cipolla Rossa di Tropea IGP, pomodori e olive calabresi.
Leggera, territoriale.
Crema di nocciola, pistacchio e cioccolato bianco con doppia granella.
Ricca, golosa.
1, 3, 7, 8
Base focaccia con crema e granella di nocciole.
Semplice, irresistibile.
1, 3, 7, 8
Nocciola o pistacchio.
Piccolo formato, grande soddisfazione.
1, 3, 7, 8
La tradizione italiana.
Crema vellutata e cacao in equilibrio.
Classico, intramontabile.
1, 3, 5, 7, 8
Tortino che si scioglie al centro.
Caldo e avvolgente
1, 3, 5, 7, 8
Cremosa cheesecake su base di biscotto croccante, con topping di frutti di bosco.
Fresca, fruttata.
L’icona calabrese.
Gelato alla nocciola con cuore caldo di cioccolato.
Autentico, identitario.
1, 7, 8
Il verde della tradizione.
Gelato al pistacchio con cuore cremoso di pistacchio. Elegante, irresistibile.
1, 7, 8
Il piacere croccante.
Gelato alla nocciola con cuore di cioccolato e granella croccante.
Intenso, avvolgente.
1, 7, 8
1. Cereali contenenti glutine(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati) Pane, pasta, pizza, farine, prodotti da forno.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei gamberi, scampi, aragosta, granchio, mazzancolle.
3. Uova e prodotti a base di uova Uova intere, albumi, tuorli, maionese, prodotti da forno con uova.
4. Pesce e prodotti a base di pescePesce fresco o conservato, acciughe, tonno, sardine, colatura di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi, arachidi, burro di arachidi, farine e oli derivati.
6. Soia e prodotti a base di soia fagioli di soia, salsa di soia, tofu, lecitina di soia.
7. Latte e prodotti a base di latteLatte, burro, panna, yogurt, formaggi.
8. Frutta a guscioMandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi, noci pecan, noci macadamia, noci del Brasile.
9. Sedano e prodotti a base di sedano sedano fresco, sale di sedano, preparazioni e brodi.
10. Senape e prodotti a base di senape semi di senape, salse, condimenti e maionese aromatizzata.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamoSemi di sesamo, tahina, oli e preparazioni con sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti(in concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l) Vino, birra, aceto, frutta secca trattata.
13. Lupini e prodotti a base di lupini Farina di lupino e prodotti da forno che la contengono.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi cozze, vongole, ostriche, calamari, polpo, seppie.